轻乳酪蛋糕(十寸,入口即化)
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225克
127克
182克
2809
千卡
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烹饪步骤
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1、奶油奶酪和黄油隔水融化,搅拌到无颗粒,挤少许柠檬汁(也可不加,随个人喜好)2、加入一半牛奶,白糖40g,蛋黄逐个加入,每加入一个并搅拌均匀3、再加入另一半牛奶,筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀4、烤盘装70度的水,放入烤箱,烤箱175度预热5、蛋白挤几滴柠檬汁,70g白糖分三次加入,打发至干性发泡,把1/3蛋白霜倒入奶酪糊中搅拌均匀后再倒入2/3的蛋白霜里搅拌均匀6、搅拌好后倒入蛋糕模中,震动几下,消除面糊中的气泡7、入烤箱175度烤20分钟,温度调到150度,再烤40分钟,烤好后在烤箱里闷半小时,这样一个入口即化的轻乳酪蛋糕就做好了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-21
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