生日蛋糕
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步骤1/11
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蛋黄加入20克的白糖,玉米油搅拌,再加入牛奶搅拌,油水不分离状态,最后加入低粉翻拌成无颗粒状态。
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步骤2/11
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蛋白的打发分3次加入白糖
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步骤3/11
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蛋白打发到干性发泡状态,能立起尖尖头。盆子倒扣不会掉下来就可以。
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步骤4/11
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取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤5/11
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把翻拌均匀的蛋黄糊倒入打发好的蛋白中翻拌
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步骤6/11
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倒入8寸的模具里,震动两三下没有气泡即可
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步骤7/11
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烤箱上下火170度预热好,再把蛋糕放进去烤,我在上面用锡纸盖住,防止开裂。上下火中层170度1个小时。
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步骤8/11
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戚风蛋糕烤好啦,拿出的时候划破啦,还算不错的啦。
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步骤9/11
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蛋糕完全冷却后一分为二,抹上打发好得淡奶油,在铺上半个火龙果。
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步骤10/11
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把最后一片蛋糕抹好,搭配好新鲜的草莓
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最后一步
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巧克力围边我是用德芙黑巧克力的,把巧克力放在保鲜袋里用热水浸泡,使其完全融化然后挤在吸油纸上,等晾干的差不多时围在蛋糕边上,放在冰箱里冷藏一会再撕掉吸油纸的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-20
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