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自制日本豆腐

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佳荫堂

一直都很喜欢日本豆腐的嫩滑，但很讨厌日本豆腐的包装。偶然在酒楼吃到霸王豆腐(也就是大大方块的日本豆腐)，又看了电视上的一个美食节目，然后就自己做了这个配方。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
淡豆浆 450ml
、
鸡蛋 3个
、
盐 5g
烹饪步骤
小贴士

1.放了盐的豆腐比包装的豆腐要好吃，起码不用入味也不会“心淡”。2.若放入模具里再蒸，凉了出模后煎一煎或走走油，摆好盘后铺上一个大大的芡汁，这就是霸王豆腐咯！3.鸡蛋打好后一定要过筛，这样才会滑哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-20

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