上海小笼包
皮薄汁多,肉陷鲜嫩
-
步骤1/5
面粉分次加入200克水,揉至光滑,撮成细长条,分成80--100个左右小面团
-
步骤2/5
小面团撮圆按扁,擀薄成圆形,包入肉陷,收口成生坯
-
步骤3/5
肉陷:把材料2拌匀,水分次加入,搅打肉陷至上劲,水肉融合.
-
步骤4/5
把小笼生坯放入蒸笼内,沸水旺火蒸8分钟即可
-
最后一步
食时跟上1碟生姜丝,米醋
1、小笼皮子要底厚四周薄
2、控制蒸的时间,一定不能超过8分钟,否则会皮破流出汁水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-20
上海小笼包的其他做法
上海小笼包的相关分类
上海小笼包的相关推荐
-
土豆培根披萨
1938137人看过 -
白菜炖冻豆腐#做道懒人菜,轻松享假期#
820528人看过 -
茄子烧豆角
54389人看过 -
彩虹大汤包
13926人看过 -
1分钟就能搞定的玉米烙饼---孩子们抢着吃
171882人看过 -
油渣包
5552人看过 -
蛋抱煎饺
18847人看过 -
【寿司系列】基础:简易寿司卷。
2183634人看过 -
三伏粥
24871人看过 -
孜然土豆干
129738人看过 -
#餐桌上的春日限定#完美复刻袁枚的梨撞虾
101287人看过 -
鲜美手作羊肉馄饨
86899人看过