×炸魚片×
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因為過年禮盒很多海鮮,看了有兩大塊的魚片所以就拿來炸了,但是不知道是什麼魚
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烹饪步骤
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步骤1/4
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魚事先退冰切好,倒些米酒,鹽,胡椒,用手輕輕抓一下放置醃一會
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步骤2/4
醃好後把炸粉,蛋液打散,麵包粉各放一個盤子過三關用,這些備好後油預熱,中溫油下魚片太高溫下魚片會焦喔!所以中低溫油下魚片
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步骤3/4
魚片很容易熟,炸一下看氣泡越來越少就是好了,顏色金黃色就可以撈起來了,中溫油下魚片後要保持油讓溫度升高不然魚片會吃油喔
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最后一步
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成品
小贴士
其實任何魚都可以,沒刺就行,切好的魚片魚柳都可以,我的是沒切的兩大片,自己切成想要的形狀就可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-20
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