鱼胶炖红枣
鱼胶于燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶。鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,其蛋白含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白,是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹,活化筋骨减缓关节炎及酸痛,特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。鱼胶对于小孩子食用能增强小孩的体质,增加抵抗力;对爱美的女性能补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好;对工作压力大的男士和工作劳心者能补精益血、使精神饱满;孕妇临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康,产后食用能使更有效的恢复身体;老年人食用能防治食欲不振、预防智力减退、老年健忘等症。
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步骤1/7
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备好材料:鱼胶、红枣、姜片、冰糖(今天用的是小型鱼胶,这个量刚好是一人份的)
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步骤2/7
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鱼胶提前用凉开水或温水泡发8-10小时
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步骤3/7
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红枣用开水泡洗一下,再用剪刀挖去枣核
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步骤4/7
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将泡发好的鱼胶、去核的红枣、姜倒入炖盅,加入300克的水
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步骤5/7
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将炖盅放置炖锅隔水焖炖40分钟
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步骤6/7
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炖好后加入冰糖,炖盅再盖上盖焖几分钟让冰糖融化
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最后一步
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食用时搅动汤汁舀起一勺,嗯!微甜也不腥!
虽然鱼胶的营养价值特别的丰富,鱼胶的价值同等于燕窝,但是在来月经期间是不可以吃的,因为月经期间女性正在排红,排毒,这个时候如果吃鱼胶的话,那么就会导致营养流失,甚至造成大量出血的情况,所以在月经期间建议不要吃,等月经彻底的干净后再吃鱼胶对身体好。
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发布于 2016-02-19
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