蒲烧秋刀鱼
麻麻最近很迷烤秋刀鱼,终于决定自己下手试试。买了新鲜的秋刀鱼回来,才发现烤箱放家里了,人却在店里,好吧,强大的我怎么会被这点困难难倒呢。不能烤,还能煎啊,有平底锅就OK啦。哈哈哈。盐烧?还是蒲烧?!纠结啊~最后决定双层创意了。
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
处理完内脏的秋刀鱼,身上划几刀,方便入味。鱼太长,对半切吧。
-
步骤2/5
点击查看大图
鱼身抹上盐,白酒,放点剁碎的姜末和蒜末。秋刀鱼的腥味真的蛮重点,加白酒更好的去去味。腌制20分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
调个酱汁,酱油+料酒+糖+现磨黑胡椒,充分搅拌,今天四条鱼,酱汁调的稍微淡了一些,根据个人口味可以适当增加。
-
步骤4/5
点击查看大图
平底锅入油,放鱼,中火慢慢煎一会儿,两面都煎一会儿后,一勺一勺加酱汁,因为有糖,容易焦,记得转小火,直到所有酱汁加完,多烧一会儿,至锅中酱汁收干。不需要加味精,完全够鲜了。撒葱花
-
最后一步
点击查看大图
成品,味道很棒。。
秋刀鱼内脏并不多,去饭店吃一般没有处理,自己吃嘛,还是处理掉比较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-19
蒲烧秋刀鱼的其他做法
蒲烧秋刀鱼的相关分类
蒲烧秋刀鱼的相关推荐
-
酱烧牛蛙
51680人看过 -
#秋天怎么吃#清蒸鲈鱼
1013045人看过 -
清炖羊肉之~萝卜羊肉汤
213832人看过 -
粉蒸肉#童年不同样,美食有花样#
351857人看过 -
福鼎肉片
80653人看过 -
羊肉汤
10017461人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
392094人看过 -
#LG御见美好食光#我爱喝羊汤
176717人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6564953人看过 -
番茄胡萝卜炖牛腩
645418人看过 -
#餐桌上的春日限定#家常爆炒牛蛙~紧实鲜嫩超下饭
4032505人看过 -
梭子蟹炒年糕-拿手私房菜分享
2295526人看过