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乳酪巧克力方形蛋糕（君之的方子）

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秋水伊人115

今年是本命年，农历生日时因为在老妈家，所以老公在85度C买了个蛋糕。今天是阳历生日，准备自己给自己做个蛋糕。比较喜欢君之的方子，所以找了个儿子爱吃的巧克力的。由于我也是菜鸟级的烘焙新手，但热情很高啊！除去过年和陪儿子上课外班，基本每天在家都做一个美食！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
巧克力蛋糕：
、
黄油 135克
、
鸡蛋（不含壳约50克/个） 3个
、
泡打粉 4克
、
香草精 1/2小勺
、
牛奶 100克
、
细砂糖 60克
、
低筋面粉 5克
、
香草精 1/4小勺
、
糖浆：
、
细砂糖 60克
、
巧克力酱：（也可以市面上卖的）
、
黄油 5克
、
大杏仁（或杏仁片） 20克
、
低粉 120克
、
可可粉 25克
、
细砂糖（原方120克） 110克
、
小苏打1克
、
原味乳酪奶油：
、
原味奶油奶酪 140克
、
蛋黄 1个
、
玉米淀粉 5克
、
黄油 65克
、
水 75克
、
朗姆酒 25ml
、
黑巧克力 35克
、
淡奶油 30克
烹饪步骤
小贴士

1.大家一定要对照步骤慢慢来，耗时比较长，一定要耐心。千万别像我漏了材料！这个方子看着复杂，但难度不高。像我这菜鸟都能做成功，相信大家都会成功的。 2.这款蛋糕里的乳酪可以是你喜欢的各种口味的，我是因为家里只有原味的。（君之原方是蓝莓的） 3.制作这款蛋糕，使用到方形的烤盘。如果你没有方形烤盘，可以用1个8寸的圆模来烤，然后切去周围有弧边的部分，只留中间的方形部分就可以了。 4.吃完蛋糕个人感觉乳酪奶油馅太甜了点，不喜欢太甜的可以少放点糖。巧克力浓郁的口味很好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-19

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