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黑椒牛柳的做法

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黑椒牛柳

浏览 94045 · 收藏 1990 · 学做 1

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10分钟左右 | 配菜(中级)

牛里脊250克左右适量

、

青红椒各半个适量

、

洋葱半个适量

、

鸡精，味精少许

、

老抽少许

、

小葱1根少许

、

姜少许

、

蒜子2个少许

、

黑椒碎2克左右少许

、

高汤100克左右适量

、

香油3.4滴少许

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛里脊本人主页有腌制方法。
步骤2/10 点击查看大图
洋葱，青红椒切片放容器中备用。
步骤3/10 点击查看大图
小葱切段，姜切小片，蒜子切片放容器中备用。
步骤4/10 点击查看大图
大火锅里加入适量油烧至三分热放入牛柳和备用的青红椒片，牛柳变色打捞出沥干油备用。
步骤5/10 点击查看大图
过油的牛柳，不要炸的太老，变色就捞出。
步骤6/10 点击查看大图
中火锅里加入少许油烧至三成熟，放入备用的葱段，蒜片，姜片翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
翻炒均匀后加入炸好的牛柳，调味加入少许鸡精，味精，黑胡椒碎，老抽，再加入高汤
步骤8/10 点击查看大图
加入高汤后转大火，搅拌均匀，汤汁收至三分之二水淀粉勾芡淋少许香油即可装盘。
步骤9/10 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-19

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