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玩转汤圆的做法

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玩转汤圆

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元宵节就要到了，和我一起玩转汤圆吧！自己做汤圆，乐趣无穷哦！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 200g

、

温水 150ml

、

豆沙馅适量

、

抹茶粉 3g

、

红曲粉 3g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
取30克糯米粉加50毫升水搅拌均匀后入微波炉高火一分半钟
步骤2/25 点击查看大图
将熟了的糯米团加入剩余糯米粉中，混合，一点点加入温水直到揉成软硬适中的面团，加入熟糯米团可以使面团有延展性，成品不易开裂
步骤3/25 点击查看大图
揉好的糯米面团
步骤4/25 点击查看大图
分三份，其中两份分别加入红曲粉和抹茶粉揉匀
步骤5/25 点击查看大图
所有面团分成大约18克一个的小剂子，其中两种颜色搓长条，如图摆放
步骤6/25 点击查看大图
切6等份
步骤7/25 点击查看大图
分别揉圆，按成小圆饼，包入豆沙馅
步骤8/25 点击查看大图
雨花石纹路的汤圆完成，所有混合面团都如此操作好
步骤9/25 点击查看大图
白色面团按成圆饼包入豆沙馅
步骤10/25 点击查看大图
揉圆，取一点粉色面团揉成长圆形沾点水粘在白色面团上做猪鼻子
步骤11/25 点击查看大图
再装饰上猪耳朵
步骤12/25 点击查看大图
按芝麻粒做眼睛，猪鼻子用牙签扎眼
步骤13/25 点击查看大图
还做了绿色和粉色混成的雨花石汤圆，记住全程盖保鲜膜哦，以防干皮
步骤14/25 点击查看大图
取绿色面团如图做出叶子形状，不加馅料的
步骤15/25 点击查看大图
草莓形状的
步骤16/25 点击查看大图
小兔子的
步骤17/25 点击查看大图
兔子背面，萌不？
步骤18/25 点击查看大图
发挥你的想象做各种造型后，开始煮啦，水开下汤圆，改中火煮至浮起来，再煮两分钟就熟啦
步骤19/25 点击查看大图
小猪汤圆，豆沙馅，好吃好看哦
步骤20/25 点击查看大图
黑芝麻要使劲按压，不然会掉
步骤21/25 点击查看大图
煮熟更好看
步骤22/25 点击查看大图
像雨花石吗
步骤23/25 点击查看大图
豆沙糯糯嗒
步骤24/25 点击查看大图
小猪萌萌嗒
最后一步点击查看大图
草莓汤圆，加入了些草莓粒，蜂蜜和干桂花，增加风味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-19

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