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元宵节之雨花石汤圆的做法

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元宵节之雨花石汤圆

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过几天元宵节了，所以今天赶紧汤圆做起来，用了紫甘蓝汁，所以颜色是雨花石的颜色，就是没有那么紫。一般都用紫薯比较多，只是没买到紫薯，所以用了紫甘蓝汁代替，有紫薯的就用紫薯吧！颜色会更漂亮一些。这这里提前祝大家元宵节快乐！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉（白色团） 100g

、

糯米粉（紫色团） 100g

、

热水 80g

、

紫甘蓝汁 80g

、

黑芝麻 90g

、

花生 50g

、

绵白糖 60g

、

猪油 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黑芝麻放进平底锅中小火炒熟。
步骤2/12 点击查看大图
花生也同样小火炒熟。
步骤3/12 点击查看大图
然后把炒熟后的黑芝麻放进料理机打碎，炒熟的花生去皮后放进料理机打碎。混合在一起加入白糖和猪油拌匀，没有猪油用黄油或者食用油也可以的。
步骤4/12 点击查看大图
然后用手搓成小球，放进冰箱冷冻一个半小时。
步骤5/12 点击查看大图
糯米粉加入热水揉成面团，在取糯米粉加入紫甘蓝汁揉成面团，紫甘蓝切碎榨汁后倒进锅里加热一下。
步骤6/12 点击查看大图
然后把白色团搓成长条，紫色团搓成长条后像扭麻花一样扭在一起。
步骤7/12 点击查看大图
分割成小剂子。
步骤8/12 点击查看大图
按扁包好就可以了。
步骤9/12 点击查看大图
我还做了绿色的，绿色的是菠菜汁。
步骤10/12 点击查看大图
水开后放进锅里煮熟就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
颜色要是在紫一些或许会更漂亮。
最后一步点击查看大图
绿色的很小清新吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-19

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