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蛋炒年糕的做法

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蛋炒年糕

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来到南方第一次吃到年糕就爱上了，那软糯的口感，搭配上各色蔬菜，真是美极了。虽然是一个人的午餐，也涵盖了丰富的营养，简便快捷。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

年糕适量

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 1条

、

绿豆芽适量

、

鸡毛菜适量

、

大葱适量

、

小葱 2条

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
需要的食材，洗好切好准备。
步骤2/10 点击查看大图
起锅放油，鸡蛋放点盐打散后倒入锅内。
步骤3/10 点击查看大图
略翻炒后盛出，没有像店里一样一直炒，这样口感比较嫩。
步骤4/10 点击查看大图
放入油，用大葱花炝下锅。
步骤5/10 点击查看大图
先放入胡萝卜翻炒，切的好粗，请忽略我的刀功
步骤6/10 点击查看大图
胡萝卜略软后加入绿豆芽翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
豆芽略变透明后加入提前泡软的年糕。
步骤8/10 点击查看大图
年糕快熟时放鸡毛菜，这种小青菜很容易熟，最后放会比较嫩。
步骤9/10 点击查看大图
加入鸡蛋和小葱及盐。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，大功告成啦。

小贴士

可根据自己的需要添减蔬菜种类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-19

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