炒红果
虽是隆冬，但是感谢现代农业，让我们能在超市买到新鲜的山楂。冬季进补容易生腻，偶尔不小心吃多了，一颗酸甜浓郁的红果，就能让你淤塞的脾胃苏醒过来。炒红果其实不宜太甜，养生作用才能体现出来，也不伤及我们健身和节制饮食的努力呦~这道小食的烹调方法很简单，巧工都在如何掏出山楂的核这个问题上
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步骤1/9
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1. 葡萄酒的瓶塞，如图
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步骤2/9
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2. 拔出内塞，留外壳作为山楂的取芯'筒刀'
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步骤3/9
3. 生的山楂洗净
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步骤4/9
4. 把山楂的核顶出
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步骤5/9
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5. 在山楂底部顶出口的时候要小心些，放在案板上用力更方便，不要让底部裂开太多
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步骤6/9
6. 山楂入锅，添水烧开。水不要添太多，没过山楂还要两碗水的量。一碗是糖，一碗蒸发~
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步骤7/9
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7. 水开后加冰糖，小火煮十分钟。时间灵活控制，注意山楂不要太烂，否则影响卖相。我喜欢软糯而不烂糊的。用筷子而不是勺子搅拌，能够有效防止山楂碎裂。
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步骤8/9
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8. 最后，晶莹剔透，甜酸多汁的炒红果就做好啦
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最后一步
以上非原创
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-19
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