酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1
欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 这道酸酸甜甜的菠萝咕佬虾是我的最爱,很适合女孩子和小朋友。你也可以把虾换成鸡肉、里脊肉之类的,做法是一样的,按照你自己的喜好来就好啦。
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步骤1/13
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先把菠萝切成小块。
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步骤2/13
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青红椒也切成大小差不多的样子。
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步骤3/13
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打一个鸡蛋,搅散。
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步骤4/13
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把洗净控干水分的虾仁放进去,搅一下,让虾仁均匀的裹上蛋液。
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步骤5/13
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准备一碗干淀粉,把裹上蛋液的虾仁丢进去打个滚,粘上一层淀粉
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步骤6/13
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拿起来抖一抖,把多余的淀粉抖掉。这样处理后的虾仁油炸时,一来不会脱水,二来表面会形成一层脆脆的硬壳,口感特别好。
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步骤7/13
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裹好淀粉的虾仁要马上下油锅,这样口感才脆。油温大概在180度左右,炸2-3分钟,就可以捞出来啦。
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步骤8/13
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接着我们调个酱汁,三勺的番茄酱、两勺的白醋、一勺的生抽、一勺的糖、一勺的料酒,再根据自己的口味加点盐,搅匀。
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步骤9/13
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炒锅烧热,倒油,油热后放入蒜片和姜片炒出香味,再放入调好的糖醋酱汁炒一下。
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步骤10/13
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看到酱汁有大泡泡了,倒入小半碗的水淀粉,(制作水淀粉,淀粉和水的比利是1:2左右),炒匀。
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步骤11/13
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接着倒入炸过的虾仁、切好菠萝块和彩椒块。
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步骤12/13
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快速翻炒,让所有的食材均匀的裹上酱汁。
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最后一步
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这道菜就做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-19
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