素炒面筋-开素斋啦！的做法

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素炒面筋-开素斋啦！

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节后食谱，吃点素的，开始吧！ 2016猴年新开篇，祝大家身体健康，万事如意！

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

油面筋 100g

、

胡萝卜 50g

、

鲜香菇 40g

、

毛豆米 50g

、

姜末 5g

、

鲜酱油 10g

、

白砂糖 2g

、

食盐 3g

、

香油 5g

、

葱花 8g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备。香菇洗净去蒂切成小块，胡萝卜去皮切片，用花模压出花形。
步骤2/11 点击查看大图
锅中烧开水，滴两滴食用油，将毛豆米中火煮5分钟，捞出沥干水。
步骤3/11 点击查看大图
用筷子在面筋上戳个洞。
步骤4/11 点击查看大图
将面筋投入开水中，加盖煮2-3分钟，取出沥干，用清水冲一下去除表面浮油。
步骤5/11 点击查看大图
热锅凉油，先爆香姜末和葱花，再放入胡萝卜和香菇翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
淋入酱油和白糖翻炒，加热水，大火烧开。
步骤7/11 点击查看大图
加入沥干水的面筋，小火慢炖约10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
待汤汁浓稠时，加入煮熟的毛豆米，加盐调味，开盖大火收汁，淋入香油。
步骤9/11 点击查看大图
先来点尝尝味道。
步骤10/11 点击查看大图
简单快手菜出锅！
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可以开饭啦！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

在面筋上戳个洞，面筋比较容易煮软。毛豆米最后放，成品更加有口感，喜欢糯糯的可以提前放。胡萝卜片成片后，用压模压出来装饰菜更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-19

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