辣炒螺蛳
广西人都很喜欢嗦螺蛳,记忆中就经常成群结队的出去吃宵夜,宵夜最主要的就是炒螺蛳,就着一杯啤酒,嗦辣了就来一口,天冷了也觉得暖乎乎的。
-
步骤1/12
点击查看大图
螺蛳要买人家泡过吐泥的,买了回来为了卫生一些再泡上一两个小时,刷子刷洗干净,然后用剪刀剪去螺蛳的尖屁股,这是为了可以很轻松的把螺蛳肉嗦出来。捞出尽量沥干水
-
步骤2/12
点击查看大图
蛤喽(一种特有香味的叶子)洗净切碎
-
步骤3/12
点击查看大图
紫苏洗净切碎
-
步骤4/12
点击查看大图
热锅,锅内不放油,把切丝的酸笋放入翻炒至干水,盛起备用
-
步骤5/12
点击查看大图
热锅内放入油
-
步骤6/12
点击查看大图
放入蒜和姜丝爆香
-
步骤7/12
点击查看大图
放入花椒和辣椒干,八角碎爆香
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入沥干水的螺蛳,大火爆炒
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入料酒翻炒
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入酱油,蚝油,胡椒粉,郫县豆瓣酱调味均匀后下酸笋炒
-
步骤11/12
点击查看大图
加入紫苏和蛤喽翻炒均匀后加入稍稍没过螺蛳的水
-
最后一步
点击查看大图
盖上锅盖焖煮半小时左右即可,时间长一些螺肉会更加入味哦
螺蛳一定要清理干净哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-18
辣炒螺蛳的相关分类
辣炒螺蛳的相关推荐
-
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#家庭烤箱版烤鱼
401532人看过 -
清炒笋瓜#做道懒人菜,轻松享假期#
772790人看过 -
炕椒辣子
60886人看过 -
鸡蛋茶
63044人看过 -
#妈妈手中的安心味#香菇肉片炒香菜
171168人看过 -
#夏日开胃餐#酸酸甜甜的糖醋萝卜
159392人看过 -
#妈妈手中的安心味#水洛馍
99560人看过 -
#我们约饭吧#去火鸡蛋茶
678340人看过 -
#轻食季怎么吃#爆炒螺蛳
96124人看过 -
熟鹿肉炒胡萝卜
30480人看过 -
#中小学生营养餐#清炖鸡汤
116393人看过 -
韭菜爆炒螺蛳肉
61399人看过