是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
私家酱牛肉的做法 点击查看大图

私家酱牛肉

浏览 21303 · 收藏 223
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

不甜薄荷拿铁

每年过年必做的一道大菜，可以多做些慢慢吃，味道比外面卖的要纯正的多，爱吃的小伙伴们不要错过。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腱子肉 1500g
、
大葱 1棵
、
大蒜 3瓣
、
姜片 5片
、
花椒 1小勺
、
大料 2个
、
桂皮 1小片
、
小茴香 1小勺
、
草果 1个
、
香叶 3片
、
陈皮 4片
、
料酒 2大勺
、
海天黄豆酱 3大勺
、
老抽 2大勺
、
白糖 10g
、
盐 6g
、
丁香 2粒
烹饪步骤
小贴士

酱牛肉选腱子肉比较筋道，切块的时候注意适中，比较好入味道和成型，方便以后切片，最好是等凉了之后放冰箱保鲜凉透，这样切出来的比较整齐。酱牛肉剩下的汤待凉后除去里面的料包和杂质，可以放保鲜盒里密封冷冻保存，以后酱别的肉或者继续酱牛肉当老汤用，如果继续酱牛肉的话下次调料可以适量减半。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-18

换个做法

酱牛肉的其他做法

酱牛肉的相关分类

瑞士卷 山楂 大闸蟹 腌萝卜 萝卜 红薯 更多

酱牛肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许