镶江豆腐
初中的时候,放寒假,爸妈去上班,我自己在家,只有豆腐,那时候最讨厌豆腐,老觉得一股子味儿,想到妈妈以前炸的茄盒,突发灵感,把肉包到豆腐里不知道行不行?于是就做了,味道还成,后来才知道还真有这道菜,只不过是要把肉馅盖到豆腐里。。。
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步骤1/7
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先调馅,猪后肘200克到250克。我跟馅饼的料一起调的,看起来有点多。
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步骤2/7
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把莴苣擦成丝儿,用热水抄一下,过凉水够切碎,胡萝卜擦丝儿,切碎,葱姜切沫儿。具体自己喜欢吃什么馅儿的选择不同的蔬菜。
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步骤3/7
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调馅儿,放入蔬菜沫,放入盐适量,花生油适量,自然鲜适量,耗油适量,香油少许,鸡蛋一个,将馅儿调好。
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步骤4/7
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取出豆腐,切长方体,中间用勺子掏空。
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步骤5/7
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填入肉馅
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步骤6/7
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上火蒸至开锅后持续五分钟
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最后一步
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取出,可以根据口味儿浇一下卤汁,也可直接食用。有小孩子的家庭直接食用就好,方便小孩子用手拿着吃。
简单,比较适合孩子吃。清淡,营养,没有怪味儿,看着也新鲜,孩子喜欢吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-18
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