甜酒
之前按照米酒酵素卖家的步骤尝试了好几次，虽然都成了米酒，可是总觉得不够甜，不够舅舅做的好吃，过年的时候特意请教了舅舅的土方子，完全按照舅舅的方法做一次，看看到底是不是米酒酵素丸子的问题。
-
步骤1/6
点击查看大图
糯米洗干净直接上锅蒸40～50分钟，米熟为止。中途需要淋水翻动一下
-
步骤2/6
点击查看大图
蒸糯米的同时把1/4颗酵素捏成粉子备用
-
步骤3/6
点击查看大图
蒸熟的米饭直接用过滤水淋湿降温，去粘。
-
步骤4/6
点击查看大图
酵素粉拌匀到米饭里面
-
步骤5/6
点击查看大图
装入容器，按紧实，在中间挖个洞。加入一到两碗冷水，按各自洗好添加水量。切记所有容器，手都不能沾到油
-
最后一步
点击查看大图
然后把容器藏着掖着，上下放置一个热水袋加温，周围裹不要的衣服或棉被。封箱，等待2天即可。不放心就隔一天看看，温度还有没有，需不需要换热水袋。
按照舅舅的方法，糯米不要泡，洗过后直接用漏盆装好入锅蒸。蒸好以后也不用管温度，直接用冷开水淋湿降温，拨散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-18
甜酒的相关分类
甜酒的相关推荐
-
自制甜酒
31276人看过 -
甜酒
79882人看过 -
甜酒
39173人看过 -
甜酒
61250人看过 -
甜酒.(糯米酒)
36814人看过 -
自己做甜酒——鸡蛋甜酒酿
403512人看过 -
桂花甜酒
12730人看过 -
甜酒酿
947728人看过 -
甜酒酿制作
101084人看过 -
鱼香茄子
49203762人看过 -
学做糯米甜酒---豆果5周年庆
53141人看过 -
甜酒酿（超简单制作方法）
69221人看过
