家常豆角炖肉
很简单的豆角炖肉 家常又好吃
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步骤1/6
准备食材 豆角过长可将豆角切为两半
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步骤2/6
热锅凉油，待油热后，葱姜八角入锅爆香
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步骤3/6
炒肉，大火到中火，将肉炒至变色，加十三香再翻炒至八九分熟（也可以盛出，这里盛出是为了避免煸炒豆角时肉片焦干，盛时注意尽量不要把油全带出来）
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步骤4/6
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放入豆角进行煸炒，将豆角炒至变绿稍软，倒入适量酱油，我一般用锅铲比着倒一铲，（也可以大酱替代酱油，味道也不错），如果之前把肉盛出来的要把肉倒回锅里再加酱油，然后翻炒均匀
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步骤5/6
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添汤，不用完全没过豆角，一半多吧，开大火至水开，然后减为中火，加适量盐，盖上锅盖。一定要盖上锅盖，这样豆角熟的快些，生豆角会有些毒素，有可能会食物中毒的
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最后一步
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待汤少的差不多，大火收下汁，就ok了，出锅，装盘
一定要将豆角炒倒了才可添水，水不用完全没过豆角，大约一多半即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-18
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