海丰菜茶之松子菜茶
春节过后正月十三 家家户户开灯炒菜茶
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步骤1/10
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干鱿鱼 香菇 虾仁泡开 并分别切好上图形状!
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步骤2/10
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腊肠 萝卜干也是切好
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步骤3/10
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荷兰豆 蒜 芹菜 菠菜 分别洗干净 切碎
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步骤4/10
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甘蓝切碎
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步骤5/10
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在准备切菜之前,首先要准备这锅猪骨浓汤,猪骨洗干净 并焯水 再过冷水把血水去掉 再加入清水开始熬制猪骨浓汤,此汤大火烧开,加入1勺胡椒粉,再文火熬制3个小时!
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步骤6/10
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锅烧热 转小火 下松仁炒至金黄色 加入少许盐!盛起 放在通风处放凉备用!
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步骤7/10
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把上图材料炒熟!
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步骤8/10
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炒过上一步材料的锅 ,洗干净!锅烧热,下油,开始炒菜,首先炒蒜和芹菜 加少许盐 炒到八成熟 即刻盛出!洗锅,烧热 下油,炒荷兰豆 加少许盐 八成熟盛出!洗锅,烧热 下油 炒菠菜,重复步骤 再炒甘蓝!所有菜炒好后 稍稍放凉,然后把所有菜混一起!
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步骤9/10
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把混好的菜先铺入大的茶盘里,再铺入浸泡好的粉丝,再铺入虾仁腊肠等 最后一层铺入松仁!
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最后一步
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盛入碗里,加入炒米 花生,最后加入猪骨浓汤,就可以开吃了!
炒一样菜 洗一次锅 菜炒到八成熟就好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-18
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