彩虹卷
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步骤1/10
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牛奶和色拉油充分搅拌。
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步骤2/10
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面粉过筛加入第一步混合液中。
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步骤3/10
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分离蛋黄和蛋白。把蛋黄倒入第二步的混合液中，并搅拌均匀。
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步骤4/10
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把搅拌好的蛋黄面粉混合液分成相等的若干份，在每一份中加入3-5滴食用色素。
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步骤5/10
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蛋白放入无油无水的盆中，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，然后等分到上一步的混合液中，用翻拌的手法翻拌均匀。
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步骤6/10
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烤盘铺吸油纸，根据个人喜好倒入拌好的蛋糕液，端起烤盘震出大气泡。烤箱预热，180度火，中层烤30分钟左右。
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步骤7/10
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烤好的蛋糕再次震两下，倒扣在烤网上，冷却后揭去吸油纸。
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步骤8/10
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奶油加糖打发。桌上铺一张新的吸油纸，放上烤好的蛋糕，在蛋糕表面涂一层奶油，再涂一层果酱。
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步骤9/10
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像卷寿司卷那样卷起，再揭去吸油纸。
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最后一步
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卷好的蛋糕切开，装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-17
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