蒜蓉开背虾
家里人不喜欢粉丝，省去了泡粉丝煮粉丝调粉丝蒸粉丝的步骤好开森
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步骤1/7
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首先处理虾：剪刀剪去须尾，虾颈处垂直剪开四分之三，剪刀从虾尾背部向虾颈刚剪开处完全剪开，用牙签挑出虾线，虾背虾腹有两条哦
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步骤2/7
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处理好的虾清洗干净摊开，用菜刀背细细剁一遍，这样就破坏虾筋，加热后不会弯曲了
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步骤3/7
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两头蒜去皮剁碎，加热炒锅后入油，烧开后转中火，加入蒜末慢慢煸至蒜香四溢，关火，调入蒸鱼豉油，耗油，盐等，我这还包括烤蒜香茄子的刷料，所以蒜油都很多
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步骤4/7
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虾子摆盘，没有粉丝我放了点青椒，事实证明要放也该蒸好后再放(｡•́︿•̀｡) ，在每个虾背处当时蒜末，注意，油的不要
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步骤5/7
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放入蒸锅，我把它和鲈鱼同蒸，所以都是大火八分钟即出锅
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步骤6/7
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茄子也来露个脸，茄子还加了别的调料了，并且有青红椒粒和干辣椒段
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最后一步
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当时没有单拍一张，这是全桌菜里的一角截图，勉强看吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-17
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