龙虾粥
煮的米吃不完了,下顿用来做粥。为什么煮米会吃不完呢?因为我每次都是煮两顿的米,懒得一天刷两次米锅。
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步骤1/4
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选一只虾仔,我用的熟的!但是现成的虾仔估计煮的时候没洗,好脏的说!!请自己用牙刷刷干净!为了吃的爽我把壳都剥了,因为只是大卸八块的话,吃起来粥烫,还滴得满手都是,带壳煮粥除了好看没一点用处!另外,这活必须要男人干!这也太硬了!还另外~用帝王蟹腿煮粥比龙虾鲜。还还另外~龙虾这玩意儿壳大肉小!
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步骤2/4
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因为虾肉太少,加了点贝丁,其实还能再加虾仁,蛤肉什么的,锅太小我就加这点吧!
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步骤3/4
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米饭入锅,多加水煮粘,放盐,用量多少请尝尝!米粥煮好后,一齐加入姜丝,料酒,龙虾,贝丁,稍微搅一下。然后开火刚煮沸的时候立马关火,盖上锅盖。因为龙虾本身就不鲜,煮久了更是没味。贝丁煮久会老,用余热焖一会粥既有鲜味,海鲜本身的味道也不会煮没了。
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最后一步
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上桌前加点葱花和香油,好看!吃的时候稍微搅一下,好吃!
我觉得这个食材用量真的是很坑,我说用250克,真的会有煮妇拿秤来称一称吗?偶尔有下厨的或者偶尔想做这道菜品的或许真的对用量没概念,我只能说,大厨向来都是:用~嘴~尝~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-17
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