花边比萨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

饼底：

、

高筋面粉 120g

、

低筋面粉 30g

、

干酵母 3g

、

盐 2g

、

细砂糖 5g

、

橄榄油 10g

、

水 90g

、

陷料：

、

番茄酱或比萨酱适量

、

玛苏里拉芝士适量

、

火腿肠 4--5根

、

比萨草或罗勒草碎适量

、

蜜豆适量

、

各种水果块适量

、

刷液：

、

蜂蜜2勺＋水1勺刷花边用

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用面包机来和面，先放液体的水、油，再把过了筛的面粉筛入面包机桶里，将盐和细砂糖分别撒在左右两角处，面粉的小山顶上用手指挖个坑放入干酵母，启动一个和面程序，如果没有出膜的话再启动一个和面程序，出膜后启动发酵程序，直到面团膨胀到2倍大。
步骤2/13 点击查看大图
面团揉成光滑的球型，盖上保鲜膜常温醒发15分钟。
步骤3/13 点击查看大图
面团擀成圆饼型，比模具大一厘米，转圈放入火腿肠。
步骤4/13 点击查看大图
将面饼边缘包好火腿肠后压好。
步骤5/13 点击查看大图
包好的边缘用剪刀剪开，间距大概2厘米，将剪开的部分依次旋转90度，让火腿肠的横截面都朝上，花边就完成啦！
步骤6/13 点击查看大图
叉子在饼底压满小眼，防止烘烤的时候饼底受热鼓起。
步骤7/13 点击查看大图
蜂蜜水刷在花边上，饼底刷一层番茄酱，撒少于比萨草或罗勒草碎。
步骤8/13 点击查看大图
撒一层玛苏里拉芝士碎，再撒一些蜜豆或其他你爱吃的比萨料，比如香菇、玉米粒、蔬菜都行。
步骤9/13 点击查看大图
上面摆上爱吃的水果。
步骤10/13 点击查看大图
再撒上一层玛苏里拉芝士。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱200度预热5分钟后放入比萨，中层上下火200度烤10分钟取出后再撒上一点点芝士碎，再烤5分钟，比萨变色了就是好了。
步骤12/13 点击查看大图
取出略微冷却即可切开享用啦！
最后一步点击查看大图
配上水果，开次！