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巧克力摩卡戚风

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籀园

方子来自《中岛老师的无添加烘焙》原方蛋黄糊的糖量是30g。可做一个直径17cm的戚风中空模。 黄蔗糖没有可用白砂糖代替，菜籽油也可以用其他油代替^_^总之，是一个很香有着咖啡味道的戚风，还能吃到软软的黑巧克力碎块，滋味美妙～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
蛋黄 3个
、
蛋白 4个
、
黄蔗糖（蛋黄糊） 20g
、
黄蔗糖（蛋白霜） 40g
、
菜籽油 2大匙
、
速溶咖啡 2大匙
、
热水 50ml
、
低筋面粉 70g
、
黑巧克力 30g
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

咖啡液要放凉再加入哦。 咖啡不要1➕1哦要纯咖啡粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-17

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