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蒜苔炒肉

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角落的舞者

蒜苔炒肉是一道很常见的家常菜，做法比较简单，应该是每个人都会做的吧，这次我用了一个很奇葩的做法，是用麻辣空间清油火锅底料做的，小奇葩居然有好味道。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
蒜苔 300g
、
里脊肉 200g
、
姜 小块
、
蒜 2个
、
花椒 少许
、
干辣椒 2个
、
麻辣空间清油火锅底料 1匙
、
豆瓣酱 1匙
、
淀粉 少量
烹饪步骤
小贴士

1、炒肉的时候，油不能烧至全熟，那样会把肉炒老。 2、肉放进去之后，一定要迅速滑散，大火翻炒之后，立即下入蒜苔，快速炒熟，不然肉就会老。如果，火不够大，可以先将肉炒好出锅之后，在炒蒜苔，出锅之前再把肉倒进去，炒匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-17

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