海绵蛋糕卷
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步骤1/12
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蛋黄蛋清分开
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步骤2/12
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蛋白打发(蛋白打发至粗鱼眼泡加第一次糖，打发至初现纹理时加第二次糖~)
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步骤3/12
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蛋黄加糖打发至颜色稍微发白
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步骤4/12
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取1/3的蛋白加入蛋黄液中翻拌（像炒菜那样从下往上翻）
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步骤5/12
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混合好的蛋黄液倒回蛋白盆中翻拌均匀
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步骤6/12
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筛入低筋面粉，拌匀（依旧用翻拌的方法~）
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步骤7/12
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烤盘上铺油纸，用裱花袋挤出条纹（图挤的比较随便><不要吐槽我）
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步骤8/12
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烤箱中层175度上下火12分钟
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步骤9/12
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打发奶油:淡奶油加糖打发
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步骤10/12
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打发至如图状态
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步骤11/12
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蛋糕片烤完后取出稍微放凉后取另一张油纸，将蛋糕片倒扣撕出原来的油纸。抹上奶油
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最后一步
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将蛋糕片卷起，用油纸包住拧紧定型冷藏1小时~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-17
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