盖浇饭的青春，日式亲子饭｜深夜食堂我的爱NO.3

浏览 174813 · 收藏 1757 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小时候，我在“吃”这方面，有许多让人匪夷所思的毛病。比如：我特别不喜欢别人给我夹菜。尤其过年大家聚在一起吃饭的时候，家里的长辈总喜欢给别人夹菜。一会儿说：“小孩子，吃鱼籽聪明。”啪叽！一坨黏黏糊糊的东西就掉到我碗里了。一会儿说：“小孩子，多吃蔬菜补充维生素。”啪叽！一堆菜花又掉我碗里了。不一会儿功夫，我的碗就全满了。往往这时，我一口也吃不下去了。因为这种鱼里有鸡味儿，菜里有肉味儿，吃这半截青菜冷不丁又混了块鸡蛋的事儿，我是真忍不了。所以我在第一次听说盖浇饭，并且得知学校只有盖浇饭可卖的时候，我的内心是崩溃的。奇怪的是，我对那段和盖浇饭抗争的时光并没有什么记忆。我只记得，没过多久，我就妥协了。就连上课的时候也会偷偷和同桌商量午饭是吃西红柿鸡蛋盖饭还是鱼香肉丝盖饭。于是，盖浇饭就顺理成章的成了贯穿我整个青春时代的标签。今天我给你带来的就是这么一份温暖的盖浇饭。没有 WIFI 的话可以看下面的步骤图呢~很详细哦！

食材清单加入采购清单

去骨鸡腿肉 1块

、

洋葱半个

、

鸡蛋 2个

、

柴鱼高汤 200ml

、

米饭

、

生抽 30g

、

就 30g

、

白糖 20g

、

腌肉用生抽 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所谓亲子饭就是鸡蛋和鸡肉在一起的盖浇饭啦，我们先把鸡腿沿着骨头切一圈，再贴着骨头这样把肉剔下来，切成小块
步骤2/9 点击查看大图
放入盆里，加大概 15 克左右的生抽腌一会儿。
步骤3/9 点击查看大图
把洋葱切成细丝。
步骤4/9 点击查看大图
准备一个深一点的平底锅，倒入 200 毫升（下面图里写的20，是错滴）左右的柴鱼高汤，如果没有可以用水来代替。
步骤5/9 点击查看大图
再加入 30 克左右的生抽、30 克的料酒、20 克的糖，搅匀，大火烧开。煮开后放入鸡肉和洋葱丝，中火煮大概 3 分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
趁着这个功夫，把鸡蛋磕开，略微搅散。
步骤7/9 点击查看大图
等鸡肉煮熟了，先淋上一层蛋液，煮半分钟，再把剩下的淋上去，关火。
步骤8/9 点击查看大图
利用锅的余温把蛋液捂到半熟。趁热倒在米饭上，这道亲子饭就做好啦。拌匀开动吧！
最后一步
盖浇饭于我来说，真像极了一部青春片。谁都不想长大，但谁都拗不过时光。在和时间斗争的日子里，谁都会遇见自己最美好的少男少女时代。这个时代就像盖浇饭一样，从开始的抗拒到最后的喜欢，最后成为我们青春岁月里最美好的回忆。