生姜丸子汤
妈妈的味道,生姜丸子汤,大冬天或者下雨天喝一碗,暖心!
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步骤1/14
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猪瘦肉剁成小肉丁。
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步骤2/14
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加入生姜末,葱末继续剁碎。
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步骤3/14
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剁成碎末。葱姜肉融合在一起!
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步骤4/14
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加入一勺淀粉。
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步骤5/14
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再放入一勺鸡蛋清,切勿加入蛋黄。
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步骤6/14
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加一点盐搅拌均匀。
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步骤7/14
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手掌上抹上菜油。
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步骤8/14
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剁好的肉末放入一个手掌内,攥成拳头,虎口处挤出来一点,用右手拇指挑起来,右手稍作加工揉成圆的,不用太刻意。
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步骤9/14
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肉丸挤好了,不需要太大,不然煮的时候不容易熟。
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步骤10/14
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配好辅料,菠菜,红萝卜,木耳,葱段,生姜末,香菜末。
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步骤11/14
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等水开后先下入丸子,大火煮两分钟,撇去浮沫,下入盐,鸡精,胡椒粉。
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步骤12/14
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下入辅料。除了香菜!
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步骤13/14
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关火,放入香菜,滴一勺香油。
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最后一步
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盛入碗中或盆中,暖心的生姜丸子汤好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-16
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