自制荠菜香干春卷

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10~30分钟 | 配菜(中级)

荠菜 500g

、

香干 1块

、

冬笋一颗

、

春卷皮 15张

、

盐一茶匙

、

麻油两茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
择荠菜，将枯叶摘去
步骤2/11 点击查看大图
洗荠菜：用清水浸泡几分钟，然后洗净
步骤3/11 点击查看大图
将洗好的荠菜切碎，加入适量盐搅匀
步骤4/11 点击查看大图
倒入大碗中备用
步骤5/11 点击查看大图
取香干一块，切碎后加入
步骤6/11 点击查看大图
将冬笋切碎成粒加入大碗中，拌匀
步骤7/11 点击查看大图
取出春卷皮摊开，放在干净的盘子上
步骤8/11 点击查看大图
将拌好的荠菜料放在春卷皮上
步骤9/11 点击查看大图
将春卷皮如图裹起来
步骤10/11 点击查看大图
将裹好的春卷整齐地码在盘子上
最后一步点击查看大图
最后大功告成啦！随炸随吃哦，春卷要趁热吃好吃！

小贴士

春卷，又称春饼、薄饼。是民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。j

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发布于 2016-02-16

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