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平底锅【叉烧杂蔬鸡肉串】的做法

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平底锅【叉烧杂蔬鸡肉串】

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好吧红烧鸡块孩子爹吃腻了想到家里还有叉烧酱赶紧的用完吧占地方事实证明很不错啊超级嫩想不到鸡胸肉也可以很嫩啊

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸肉两块

、

胡萝卜

、

洋葱

、

西芹/青椒

、

叉烧酱

、

生抽

、

鸡蛋一个

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料先把鸡肉微波炉解冻（新鲜的忽略也可冷水解冻微波炉比较快）取适量洋葱洗净切碎待用
步骤2/4 点击查看大图
解冻好的鸡肉去皮去骨（这边木有直接买处理好的鸡胸肉可忽略）洗净尽量让鸡肉表面的水分干掉（可用厨房纸擦干）然后切薄厚大小差不多的肉块鸡蛋蛋黄蛋清分离蛋清倒鸡肉里用手抓匀尽量让肉块吸饱这样肉才会嫩再倒入一勺叉烧酱倒入适量生抽放入适量盐适量白糖放入洋葱碎腌渍一小时或以上（忘记拍腌制的鸡肉块了）
步骤3/4 点击查看大图
把洋葱洗净切差不多的块西芹也切块胡萝卜切片用花型磨具压成花型拿出腌制好的肉块用竹签串起来胡萝卜洋葱西芹鸡肉间隔依次串好平底锅烧热倒油放入肉串盖盖子小火焖煎熟中间记得翻面（不到十分钟就差不多熟了就是有点糊只不过还是很好吃的）
最后一步点击查看大图
把熟了的肉串装盘用三分之一勺叉烧酱加适量生抽调成酱汁刷到熟了的肉串上是不是好简单开吃咯

小贴士

蛋白其实不用一整个蛋白很重要不能少要不肉会很老不嫩所有调味料看肉的多少和自己的口味调整我都是随便倒的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

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