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炒米饭的做法

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炒米饭

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家常必备速成饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大葱半颗

、

蒜苔 2根

、

胡萝卜半颗

、

熟大米 2人份

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g(适个人口味定）

、

花椒面 2g

、

味精或鸡精 1g

、

花生油 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这个是2人份的米饭(是提前蒸好的）
步骤2/11 点击查看大图
准备食材鸡蛋，要打散搅匀
步骤3/11 点击查看大图
将蒜苔，胡萝卜，大葱切成小丁，备用
步骤4/11 点击查看大图
锅热倒油，两小勺用来炒鸡蛋
步骤5/11 点击查看大图
油稍热(不可太热，以免鸡蛋炒糊）倒入锅里拿筷子迅速搅开至图中
步骤6/11 点击查看大图
将炒好的鸡蛋放入小碗等后期入锅
步骤7/11 点击查看大图
还是热锅凉油，油稍热倒入葱丁，炸至葱香味便可
步骤8/11 点击查看大图
接着倒入胡萝卜和蒜苔丁，大火翻炒至变色，关小火翻炒，(熟的程度自己掌握喜欢脆点炒的时间短，软点的时间略长）8成熟即可
步骤9/11 点击查看大图
大米入锅进行翻炒，把块状炒至颗粒，粘锅偏干的话中途可稍加凉白开，不可一下倒入太多，以免大米变粘，小火慢炒
步骤10/11 点击查看大图
小火炒米至颗粒倒入之前炒好的鸡蛋进行翻炒，撒入盐味精或鸡精，花椒粉，翻至均匀，即可出锅
最后一步点击查看大图
噹噹噹，家常米饭出锅(根据自己喜好也可放香肠丁，黄瓜丁，玉米颗，豌豆一类，要全是颗粒状哦）

小贴士

火候掌握好，健康起见油的用量可适中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

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