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东北饺子的做法

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东北饺子

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在重庆上学时候虽然龙抄手很好吃可依旧最想的就是咱大东北的饺子！后来去海南工作过年都是吃年糕很少有卖饺子的就自己做。吃的是那思念的味道！现在回大东北了依旧喜欢它的味道 ——by土豆娃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

猪肉馅 500g

、

大葱 1颗

、

盐 2勺

、

饺子调味粉 1勺

、

香油油 2ml

、

小麦面粉 3碗

、

温水 1.5碗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
三碗面粉倒入盆中将温水一碗慢慢往面中心倒边倒边用筷子活动（想象小时候活泥巴的样子）感觉差不多有疙瘩了开始用手揉还干了就加一点水一定要注意水量！揉成一个光滑的面团放在盆里盖上盖子醒10分钟（再次揉时候面就会变软）
步骤2/4 点击查看大图
揉成一个圆面团用手指从中间戳个洞然后两只手慢慢把面团套在手里变成一个圆环⭕️ 如擀面杖粗细
步骤3/4 点击查看大图
将圆环拉断一头就变成一条长面条用刀切成一个手指粗细的小面团用手掌按成饼（注意面粘手就摸干面粉）然后用擀面杖擀成圆形薄片（注意皮中心稍比边缘厚些才好防止后期露馅）馅料按照比例活好用筷子通方向搅拌粘稠就可以包了放一点馅料在饺子皮中间将饺子皮对折捏紧方可（我包的饺子都是躺着的妈妈说懒人都包成这样）
最后一步点击查看大图
都包好后取一只大一点的锅加入四分之三的水烧开放入一小勺盐用大锅铲转动锅内的水放入饺子（轻点放防止水溅起来）锅大水多的可以多放点饺子放好后用锅铲沿着锅内部轻轻转动防止饺子粘锅然后静静的等待水开这时候放一勺凉水再次等待水开饺子鼓鼓的全部浮起来证明已经熟透可以打捞装盘

小贴士

和面的水要慢慢加因为我自己做没拍全图片步骤很详细依旧不清楚可以给我留言谢谢大家支持！么么哒～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-15

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