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毛蟹炒年糕的做法

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毛蟹炒年糕

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大闸蟹 2只

、

年糕 300g

、

花生油 30ml

、

料酒 50ml

、

生姜半块

、

大葱 10g

、

老抽 50ml

、

白糖 100g

、

鸡精 5g

、

线椒 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将螃蟹洗净切两半，切口粘上面粉，年糕过水控干，生姜切丝，大葱切圈，线椒切圈，本来是用小葱的，临时没有就用线椒代替了！
步骤2/8 点击查看大图
将螃蟹放漏勺中用铲子压住下油锅炸金黄色！
步骤3/8 点击查看大图
坐锅下花生油烧辣下生姜大葱爆香
步骤4/8 点击查看大图
注入开水，水量以没过螃蟹年糕为限，料酒，老抽，白糖，鸡粉
步骤5/8 点击查看大图
加入年糕，螃蟹煮沸，中火闷煮直至收汁！
步骤6/8 点击查看大图
装盘点缀辣椒圈！
步骤7/8 点击查看大图
成品图！
最后一步点击查看大图
成品图！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-15

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