干煸土豆丝
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步骤1/8
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土豆一个切丝,小葱切末。
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步骤2/8
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土豆丝用水稍微洗下,沥干水放少许盐搅拌均匀,放少许生粉搅拌均匀备用。
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步骤3/8
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大火锅里加入500克左右油,烧至冒烟(350℃左右),用油缸倒出。
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步骤4/8
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不用洗锅小火,备用土豆丝薄薄的摊锅里,如上图。
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步骤5/8
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用炒勺乘烧冒烟的油淋土豆丝上,要不停的摇动炒锅,煎炸至土豆丝成金黄色,用漏瓢沥干油,在把土豆丝翻另一面煎炸至金黄色沥干油。
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步骤6/8
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沥干油洒上葱花,麻辣鲜就可以食用了,我是切三角形。摆盘洒上葱花,麻辣鲜即可。
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步骤7/8
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洒麻辣鲜。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-15
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