干煸土豆丝
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步骤1/8
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土豆一个切丝，小葱切末。
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步骤2/8
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土豆丝用水稍微洗下，沥干水放少许盐搅拌均匀，放少许生粉搅拌均匀备用。
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步骤3/8
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大火锅里加入500克左右油，烧至冒烟（350℃左右），用油缸倒出。
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步骤4/8
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不用洗锅小火，备用土豆丝薄薄的摊锅里，如上图。
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步骤5/8
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用炒勺乘烧冒烟的油淋土豆丝上，要不停的摇动炒锅，煎炸至土豆丝成金黄色，用漏瓢沥干油，在把土豆丝翻另一面煎炸至金黄色沥干油。
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步骤6/8
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沥干油洒上葱花，麻辣鲜就可以食用了，我是切三角形。摆盘洒上葱花，麻辣鲜即可。
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步骤7/8
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洒麻辣鲜。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-15
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