黑芝麻花生馅
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很喜爱外婆做的汤圆馅～自己包的汤圆馅料非常好吃，尤其是汤圆心的糖没有完全化透的感觉，这次回家自己想动手做个汤圆心，不知道外婆以前用料的全部，但是知道秘诀是要放点橘子皮，这个馅我主要用的黑芝麻，想到爸妈这个年纪了多吃黑芝麻也是很好的～做的简易版黑芝麻花生馅
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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锅内不放任何东西，把多余水分烧干
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步骤2/3
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把黑芝麻直接倒入小火炒熟炒香，不要炒太久尝起来熟了脆了就行了，避免炒胡
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最后一步
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黑芝麻炒好后打成粉(不用打太细),花生也稍微打几秒就可以，可以看见有较粗的颗粒(我用的本来就是熟的脆花生，剥好去皮)，花生芝麻混合，锅里倒入油少许猪油，小火放入白糖炒化后放入花生和芝麻一起炒，再放入切成细颗粒的橘子皮，甜度根据自己口感定，不够可再放点白糖，小火炒大约7,8分钟即可
小贴士
炒汤圆馅有猪油最好放点猪油，全部用植物油没有那么香，但是考虑到植物油相对更健康我大多用的植物油，猪油放的较少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-15
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