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酿豆腐

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迷迭香Rosemary

【迷迭香美食】说起酿豆腐，就会想起客家人。据说这道菜源于北方饺子，因南方少麦，客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。 在诗人余光中的眼里，乡愁是邮票，是船票。可在我们的眼里，乡愁或许就是只有在家乡才吃得到的味道。愿在外拼搏的游子们都能一帆风顺！ 更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
北豆腐 1块
、
香菇 5个
、
肉末 2两
、
小葱 2根
、
蒜 2瓣
、
蚝油 1勺
、
生抽 1勺
、
白砂糖 半勺
、
芡粉 半勺
、
胡椒粉 1茶匙
、
盐 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1.豆腐淡盐水泡一下去掉豆腥味 2.舀出来的豆腐碎加入肉末搅拌味道很好，尽量不要浪费食材

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-15

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