裱花手残党的生日蛋糕之森林小精灵
作为业余做蛋糕爱好者,不得不承认看似简单的裱花一点都不简单,所以扬长避短我选择做情景蛋糕,效果不错,裱花等经验足了再尝试~喜欢做蛋糕,喜欢自己创意无限,大家自己发挥想象力啦,趣味十足~
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步骤1/13
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蛋糕坯子是戚风蛋糕。把蛋白和蛋黄分离,记得蛋白里千万不要滴入水,油,蛋黄也不能混进去。分离好的蛋黄用筷子略搅和均匀,分三次加入牛奶,玉米油,白砂糖加30克,搅拌均匀。
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步骤2/13
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混合好筛入低筋面粉。
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步骤3/13
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把蛋黄糊搅拌均匀。
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步骤4/13
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把蛋白里加入柠檬汁,分三次加入白砂糖打发。
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步骤5/13
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蛋白打完成小直角, 在打完的蛋白立一根筷子不倒蛋白就打发了。
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步骤6/13
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把打发的蛋白三分之一放入蛋黄糊上下翻搅拌均匀,不要画圈会消泡。
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步骤7/13
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把混合好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白里,上下翻搅匀蛋糕液。
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步骤8/13
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混合好的蛋糕液震几下震出大气泡。
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步骤9/13
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烤箱150度预热20分钟,烤45-50分钟。每个烤箱不一样,大家需要了解一下自家的烤箱。
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步骤10/13
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烤好的戚风蛋糕。
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步骤11/13
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手指饼干我没用网上买的那种厚厚的带砂糖的手指饼干,我在超市买的,3块一包的普通手指饼干。
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步骤12/13
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直接上了成品图。说下步骤:蛋糕坯子抹好奶油,因为我没使蛋糕旋转台,抹的不平,抹完奶油把手指饼干挨着奶油粘一圈,再绑上丝带。然后把威化饼干和核桃擀碎,铺在奶油表面,像是土地的感觉,把蘑菇力不规则的种在地上,铺的草就是茴香叶子,西兰花用水焯一下,会绿绿的,用牙签插入西兰花底部,再把奶油抠一个洞,把西兰花插在蛋糕上,树上撒上彩虹糖当果实,小叮当材料放在大树上,龙猫摆件摆在地上,再放两只蝴蝶,撒上小星星糖豆,森林小精灵闪亮登场了~
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最后一步
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作为下午茶或者小盆友生日蛋糕都很不错呦~
因为我是业余的,蛋糕房子也许不严谨,大家可以跟着做,也可以找大神的方子做,请不要和我讨论正宗与否,我的戚风蛋糕不塌松软好吃我自己喜欢就这么做了,你不喜欢也别质问我,我谢谢你
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-15
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