鸡蛋手擀面(简单易做)
外面卖的挂面实在是吃腻了,反而想念手擀面筋道的口感。自己动手丰衣足食吧!
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步骤1/11
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面粉,水,鸡蛋打散一起和匀
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揉成表面光滑的面团即可。揉的过程中若觉得面团偏干,可以边揉边加点水。揉好后,静置约15分钟
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步骤3/11
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用擀面杖把面团擀成薄皮,边擀边撒点面粉,防止粘黏
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步骤4/11
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把擀好的面皮重叠在一起,每层撒点面粉,防止粘黏
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步骤5/11
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快速切。切完快速抖开,以免粘黏
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步骤6/11
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切好的面条,下锅前抖一下,抖掉多余面粉
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步骤7/11
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放入烧开的水中,煮大约六分钟,根据自己的喜好可延长煮的时间
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步骤8/11
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捞起煮好的面条
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步骤9/11
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大骨汤是提前熬制好的,加热就行了。若觉得熬汤麻烦,也可直接食用超市卖的大骨汤料和水一起煮开
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步骤10/11
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蒜末用猪油炸,小火炸至金黄
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最后一步
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将碗里放盐,酱油,胡椒粉。然后放入煮好的面条,倒入大骨汤,和炸好的蒜末以及炸蒜末的猪油。撒葱花,放上自己爱吃的蔬菜肉类即可。
可根据自己的量适当调整面粉和水的量。水不要一次加进去,可加大部分把面和得差不多时再慢慢加,边揉边加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-15
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