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酸菜鲫鱼肥肠汤的做法

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魏微笑

自家猪的肥肠，自家田里的鲫鱼，自家泡的酸菜，碰撞出这道酸菜鲫鱼肥肠汤，绝对的营养开胃。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
肥肠 250g
、
鲫鱼 2条
、
酸菜 150g
、
火腿肠 1根
、
香料 15g
、
花椒 5g
、
老姜 1块
、
鸡精 半匙
、
味精 少许
、
葱 2根
烹饪步骤
小贴士

这道菜的关键在于去除肥肠的味道。肥肠一定要反复清洗干净，将里面的油膜撕掉，稍微用白酒码制一会在洗干净。如果家里有现成的卤水，可以卤制一下，味道会很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-15

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