情人节甜蜜蜜之浓情布朗尼

浏览 7955 · 收藏 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黑巧克力 300g

、

黄油 100g

、

鸡蛋 2个

、

糖霜（糖粉） 60g

、

高筋面粉 60g

、

核桃仁若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将核桃仁切碎（数量根据个人喜好调节，我放的比较多，感觉布朗尼里的核桃特别好吃，平时不爱吃，刚好补补脑。哈）放入烤箱170℃烤3-5分钟，有香味即可，注意别烤焦，备用。
步骤2/9 点击查看大图
将100g黄油和140g黑巧克力切小块隔水融化，搅拌均匀成有光泽，全部融化时离水备用。
步骤3/9 点击查看大图
在巧克力溶液中放入所有糖霜（糖粉或白砂糖均可，我一般都用糖霜因为容易化，比较细腻），拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
将100g鸡蛋（约一般大小两个，常温，如果是冰箱里，记得提前拿出来回温备用）打匀并加入巧克力溶液中再次拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
筛入60g高筋面粉（这里不同于一般做蛋糕用低筋面粉），拌匀行程面糊。
步骤6/9 点击查看大图
最后加入烤好的核桃仁碎，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
在烤盘中（因为我做的是四层蛋糕，每层中会加入巧克力，所以远了大约1cm厚的烤盘，也可以直接用比较厚的专用布朗尼烤盘）铺上油纸，均匀的将面糊铺入，，入烤箱190度25-30分钟左右即可（时间温度颗根据烤箱功率自行调节）。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱出炉后因为布朗尼是热的很难切成形，一般进冰箱冷藏4小时左右口感最佳，而且比较好切成型（我着急，直接冷冻了半小时左右，稍微有点硬了。）我这里用了四层叠加，每层中间用剩余的160g巧克力隔水融化后做夹层，最上层用巧克力酱做装饰，配以情人节玫瑰
最后一步点击查看大图
真的超好吃。糖粉的量也可以根据个人口味调节，我不太喜欢甜食，所以觉得这个量已经有点甜，可以适当减少些许。巧克力的夹层也可以加或不加，全凭自己做主。在这样一个充满爱的节日，有什么比亲手为心爱的人做一份爱意浓浓的布朗尼来的更动人更甜蜜呢。情人节快乐哦～