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酸奶芝士慕斯蛋糕，六寸，无烤箱的做法

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酸奶芝士慕斯蛋糕，六寸，无烤箱

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一直想试试慕斯，结果发现没有买水浴烤盘，只好做冻芝士了，效果也不错

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1小时以上 | 切墩(初级)

白砂糖（淡奶油里） 10g

、

白砂糖（奶油奶酪里） 10g

、

压缩饼干 80g

、

黄油 50g

、

淡奶油 100g

、

奶油奶酪 200g

、

柠檬汁 15滴

、

鱼胶粉 7g

、

酸奶 180g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
压缩饼干压碎和软化的黄油混合均匀
步骤2/10 点击查看大图
将搅拌好的混合物放入六寸蛋糕模具，并压实，放入冷藏待用
步骤3/10 点击查看大图
淡奶油加10g白砂糖打发至有纹路，可流动放入冰箱冷藏待用
步骤4/10 点击查看大图
牛奶加热，加入鱼胶粉，融化至无颗粒，冷却，倒入冷藏的鲜奶油中
步骤5/10 点击查看大图
奶油奶酪加白砂糖30g打发至细滑无颗粒，加入酸奶搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
将淡奶油分三次倒入奶油奶酪中，每次倒入都要搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀后
步骤8/10 点击查看大图
将混合好的糊倒入模具中，轻振出气泡，放入冰箱冷冻，至少冷藏4小时
步骤9/10 点击查看大图
从冰箱取出，用热毛巾包住周围，方便脱模
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这就做好了，非常简单，适合新手操作

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-14

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