红豆无糖馒头
喜欢吃馒头，但是总觉得外面馒头为了使馒头更松软放了其他添加剂，口感过于细腻，不怎么好吃，想自己做馒头，又添加了红豆～做了这款红豆馒头
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步骤1/10
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红豆打成粉(我是用料理机研磨的)，与面粉混合在一起
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步骤2/10
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酵母放入温水，差不多把碗面覆盖完
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步骤3/10
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把酵母与温水混合均匀
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步骤4/10
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把酵母水倒入面粉里面，混合均匀，多揉几下，水不够可再加水，直到把面粉差不多都捏到面粉团里(注意水不要加太多避免面粉团过稀)
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步骤5/10
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用保鲜袋罩住面粉团，静止10分钟
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步骤6/10
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把面粉团放温水(温度差不多30多度)发酵1个半小时
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步骤7/10
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发酵好了取出，揉下面粉团
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步骤8/10
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搓成圆形放入蒸锅，我有两个馒头的馅加了红糖
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步骤9/10
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蒸15分钟～可以吃啦
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最后一步
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自身喜欢无糖的馒头，如果喜甜可以加白糖
如果想更加松软可以进行二次发酵，第一次发酵30分钟，然后面团排气后捏成一个个小馒头二次发酵一个小时，口感会更松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-14
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