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樱桃芝心巧克力的做法

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樱桃芝心巧克力

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喜欢巧克力带来的美好与神秘，轻轻甜，微微苦，一口咬下去在嘴里散开的惊喜。这颗巧克力，有柔软的芝士镶嵌在甜脆多汁的樱桃里，十足的少女心。在情人节之际，愿品尝到的人能感芝（知）你心！（菜谱来自美食美学）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

樱桃 25颗

、

糖粉 2g

、

淡奶油 10g

、

奶油奶酪 22g

、

香草精 1滴

、

70%黑巧克力 100g

、

牛奶巧克力 10g

烹饪步骤

步骤1/8
樱桃洗净，去除茎和核，擦干水分，孔朝下倒立在厨房纸上；
步骤2/8
将软化的奶油奶酪和淡奶油混合均匀，加入糖粉和香草精拌匀，装入裱花袋中；
步骤3/8 点击查看大图
将内馅挤入每颗樱桃中，静置晾干，待夹馅稍微凝固；
步骤4/8
取20g左右的黑巧克力装入裱花袋隔水融化，挤一点在封口处封口，置于冰箱冷冻5分钟；
步骤5/8
将剩下的黑巧克力隔水融化，经过控温，使其达到最佳状态，表面有光泽感；
步骤6/8
将樱桃放入调好的巧克力中，均匀地滚上巧克力浆，移入盘中待外壳冷却凝固
步骤7/8 点击查看大图
最后用融化好的牛奶巧克力挤上花纹；
最后一步点击查看大图
冷却至室温后密封冷藏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-14

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