【豆沙麻团】
整理一下春节期间做的东东， 好的配方还是要留下的。 麻团， 传统点心， 是用糯米粉加白糖和水揉制成形， 表面裹芝麻， 入锅油炸而成的。
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步骤1/12
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麻团的姐妹，汤圆， 今年用红曲粉、黄小米、白糯米做的甜酒酿很好看，红曲金银甜酒酿汤圆留个意思。
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步骤2/12
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材料：糯米粉250克、白糖70克、开水185-190克、白芝麻适量、油。先用开水化开白糖。
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步骤3/12
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将白糖水倒入糯米粉中，静置10分钟再揉。
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步骤4/12
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揉匀后，再静置半小时，让糯米粉吸饱水。
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步骤5/12
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把糯米粉分成20克一个的小剂子，里面包入豆沙馅或别的什么，也可以什么都不包。
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步骤6/12
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全部包好。
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步骤7/12
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每个剂子外面粘上芝麻，稍稍捏实芝麻，我粘的太多了些，前面一部分没有捏，下锅炸时芝麻掉的很多。
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步骤8/12
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全部粘上芝麻的。
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步骤9/12
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油锅油不能太少，最好能没过麻团，油不能太热，4、5成热就下锅，用勺子推、压，反复至麻团鼓起。
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步骤10/12
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至金黄色后沥出，趁热吃。
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步骤11/12
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这个是热时咬开的，最后一个没有芝麻的。
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最后一步
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这是完全凉后切开的，要吃前，放烤箱90度烤15分钟就恢复如刚出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-14
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