是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

【炸麻叶儿】的做法

点击查看大图

【炸麻叶儿】

浏览 31413 · 收藏 237 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

腊八来了，年味浓了，炸些麻叶儿。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

食用油 15克

、

鸡蛋2个 115克

、

水 15克

、

糖 15克

、

去皮白芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
配方：面粉300克、食用油15克、鸡蛋2个115克、水15克、糖15克、去皮白芝麻10克。先和面。
步骤2/16 点击查看大图
这个面团很硬，要有些耐心。
步骤3/16 点击查看大图
醒面1小时以上。开擀。
步骤4/16 点击查看大图
擀成很薄的面片，我擀成小于2毫米的厚的，最后感觉还是有些厚，我应该再弄到小于1毫米，或者下次直接用压面机来。
步骤5/16 点击查看大图
划成长面片。
步骤6/16 点击查看大图
最终切时，两片一组。
步骤7/16 点击查看大图
切成菱型片状的。
步骤8/16 点击查看大图
在菱型片状中间切一个口子。
步骤9/16 点击查看大图
第一种做法：两片一组，把锐角从切口处拉出来。
步骤10/16 点击查看大图
全拉出来后整下形。
步骤11/16 点击查看大图
第二种做法：两个面皮，下面面皮的锐角从上面面皮的切口拉出，上面面皮的锐角从下面面皮的切口拉出。
步骤12/16 点击查看大图
上下各拉紧，再整形即可。
步骤13/16 点击查看大图
第三种做法：直接在中间划1、2或3条口子。或是直接不划口子。
步骤14/16 点击查看大图
做好的三种样品。
步骤15/16 点击查看大图
热油开炸，颜色不要等太黄再出锅，因为出锅后的颜色一定比你眼睛看到的略深，差不多就可以了。
最后一步点击查看大图
出锅，三种都还好，很酥，这个一定要面硬，还有就是要擀薄，越薄越好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-14

换个做法

炸麻叶儿的其他做法

炸麻叶儿的相关分类

小吃瑞士卷大闸蟹山楂腌萝卜皮皮虾更多

炸麻叶儿的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许