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热狗面包卷的做法

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热狗面包卷

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由于家里有老人和孩子，做这款面包时减少了白砂糖和黄油的分量，并不影响口感。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

白砂糖 15g

、

黄油 12g

、

热狗或火腿肠 5个

、

鸡蛋液适量

、

干酵母 2g

、

牛奶 90g

、

白芝麻或黑芝麻适量

、

葱花适量

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材大合影
步骤2/13 点击查看大图
将高粉、牛奶，盐，酵母，白砂糖混合
步骤3/13 点击查看大图
面团揉均匀后放入黄油，再次揉
步骤4/13 点击查看大图
一直揉至扩展出手膜
步骤5/13 点击查看大图
由于这个季节温度很低，室温发酵很难，所以用烤箱的发酵功能进行发酵，面团上盖层湿纱布
步骤6/13 点击查看大图
发酵一小时后，拿出面团继续揉，给面团排气。然后分成四等份，松弛十五分钟
步骤7/13 点击查看大图
将面团搓长，并将火腿肠绕圈裹住
步骤8/13 点击查看大图
放入烤箱再次发酵约50分钟。通常的做法此时是不用刷蛋液的，但当时忘了，刷了层蛋液，也无妨。
步骤9/13 点击查看大图
发酵至两倍大后，刷蛋液在表面，撒上白芝麻和葱花
步骤10/13 点击查看大图
烤箱180度预热，放入烤箱上下火180度烤大约十五分钟。根据自家烤箱情况自行调节。
步骤11/13 点击查看大图
烤好后放架子上冷却，也可趁热吃。
步骤12/13 点击查看大图
恩～香喷喷好吃看的见！
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鲜花配面包，完美～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-13

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