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猴赛雷小馒头的做法

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猴赛雷小馒头

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猴年做个猴赛雷小馒头给大家拜个晚年

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 550g

、

可可粉 10g

、

酵母 6g

、

白糖 20g

、

牛奶 300g

、

红曲粉 1g

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶加热变温即可，不要发烫会把酵母烫死，材料中除了红曲粉剩下的一分为二和两个面团，可可面团和白色面团，和好后盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大，发酵了排气整形。
步骤2/8 点击查看大图
两个面团都分成合适的等份盖上保鲜膜醒至20分钟
步骤3/8 点击查看大图
拿出一个白色面团用模具刻出来猴子的脸型，最好是心形模具，我没有就用那个小鱼的刻出来整了一下形
步骤4/8 点击查看大图
做小猴脸的白色面团会剩下一些加入1g红曲粉揉成粉色面团
步骤5/8 点击查看大图
取一个可可面团擀开用圆形模具压出猴子的耳朵
步骤6/8 点击查看大图
用手揪一点白色面团放在小猴耳朵上搭配
步骤7/8 点击查看大图
搓两个红曲粉面团做腮红，小猴的脸型压在可可面团上，耳朵和腮红沾水按位置黏在小猴头上
最后一步点击查看大图
做好了蒸锅蒸熟，巧克力隔水融化，用牙签沾巧克力画出小猴眼睛嘴巴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-13

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